A la carte

Se menuen som PDF

Snacks 50,-

Serveres family style

  • Salte Marcona mandler og marineret spanske oliven (N)
  • Pimientos padron med havsalt og citron
  • Kroketter på klipfisk og kartoffel med safran aioli (L)
  • Tærter med karamelliseret løg, creme fraiche og boquerones (G+L)
  • Kroketter med lufttørret skinke og ost (G+L)
  • Mangalica skinke, lufttørret min. 28 mdr.
  • Bikini toast med mozzarella, trøffel og Mangalica skinke (G+L)

Grønt 85,-

  • Manchego tærte med tomater, basilikum og broccolini (G+L)
  • Marineret rødbede med friskost, sennepsfrø, solbær, og hasselnødder (L+N)
  • Paella med blomkål, fennikel og safran aioli
  • Spidskål a la plancha med røget vesterhavsost, mandler og piment d´espelette (L+N)
  • Saltbagt persillerod med svampe, fløde, guindillas og vagtelæg (L)

Fisk 95,-

  • Friteret blæksprutte med paprika aioli og pico de gallo (G+L)
  • Kulmule bagt med oliven, hertil fennikel og tomat- sherrysauce (L)
  • Lynstegt tun med romesco, syltet piment, mandler og olivenjuice (N)
  • Stegt kæmpe reje med estragon, grøn chili - hvidløgssmør (L)
  • Stegt havtaske med muslinger, zucchini og blomkål i cremet muslingebouillon (L)

Kød 95,-

  • Oksetatar med tomat, røget paprika mayo, manchego og puffet gris (L)
  • Braiseret tværreb med pære, græskar og stegte padrons
  • Grambogård gris med blomme, zucchini, citron og pistacie (L+N)
  • Farseret vagtel piri piri med selleri, svampe og sherrysauce (G+L)
  • Kalvemørbrad med cremet pebersauce, friteret kartoffel og salat med grov senneps vinaigrette (L)

Dessert 75,-

  • To slags oste med sød kompot (L)
  • Chokolademousse med brombær og pistacie (L+N)
  • Crema catalana sæsonens smag (L)
  • Citrontærte med marengs (G+L)

Velkommen til Bocado. Vi føler, vi har en stærk forpligtelse til økologi og bæredygtighed. Vores vision er at tilbyde dig retter, der er både velsmagende og ansvarligt fremstillet. Vores snacks serveres til deling, family style, mens resten af menuen serveres individuelt. Vi anbefaler 3-4 retter pr mand. Velbekomme!