A la carte

Tortilla med kartoffel, løg og aioli

Håndfileterede Ansjoser fra Biscayabugten modnet i salt og olivenolie

100% iberisk skinke modnet min. 36 mdr.

Komælks blåskimmel med figenkompot

Komælk med kvæde

Rødbede med yoghurt, spidskommen, kirsebær og hasselnødder

Økologisk burrata med syltet tomat, rucola og basilikum

Røget laks med yoghurt, honning, trøffelolie, Worcestershiresauce og sprødt

Tomater med stegt chorizo og basilikum

Peberfrugter med manchegocreme og citron

Friteret små fisk med citron og aioli

Kroketter med lufttørret skinke, ost og bechamel.

3 stk. vilde argentinske rejer - stegt hele i egen skal med aioli og citron

2 stk. Jomfruhummer med citron, brunet smør, estragon, kapers, og citron

Hjertemuslinger med hvidvin, skinke, hvidløg, chili og persille

Chorizo lavet på Duroc gris fra Rioja

2 stk. lammekoteletter med chimichurri

Ibéricogris på spyd med garam marsala

Kornfodret rib-eye fra Uruguay med Chimichurri (300gr)

Poussin fra vores rotisserie - marineret med piri piri chili, hvidløg, paprika og citron – serveret med patatas bravas og salat på ærter, 55,- 35,- 55,- 45,- Lille 75,- Stor 135,- Lille 200,- Stor 395,- 35,- V•L 35,- V•L 35,- V•L 35,- V•L 120,- V•L tomater og peberfrugter i Chardonnay vinaigrette

Med blæksprutte og rejer

Plain paella